Ravioli cu ricotta și sos de vinete
TM5 TM6

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.3 (4 valoraciones )

Ingredientes

Aluatul

  • 300 g făină de pâine
  • 3 ouă
  • 10 g ulei de măsline extravirgin

Umplutura de ricotta

  • 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
  • 100 g mascarpone
  • 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
  • 2 lingurițe rase sare
  • 2 prize piper, proaspăt măcinat

Sosul de vinete

  • 80 g ulei de măsline extravirgin
  • 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
  • 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
  • 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
  • 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
  • 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
  • 1 linguriță sare
  • 1 priză piper măcinat proaspăt

Inf. nutricional
por 1 porție
Calorías
391.8 kJ / 93.7 kcal
Proteína
3.5 g
Carbohidratos
6.8 g
Grasa
6 g
Fibra
0.7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas