Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingredientes

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porție

Proteína 3.5 g

Calorías 391.8 kJ / 93.7 kcal

Grasa 6 g

Fibra 0.7 g

Carbohidratos 6.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Paste 10 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Chawanmushi (Cremă sărată japoneză)

1 h 45 min

Nuci în amestec cu rozmarin și mirodenii

No ratings

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

1 h

Macarons cu căpșune

No ratings

Clătite din hrișcă, dulci sau sărate (fără alergeni)

35 min

Rulouri de miel cu scorțoneră și cartofi dulci

No ratings

Chutney de mere

20 min

Bol cu somon și fasole neagră

35 min

Rulouri de vinete cu feta și roșii uscate

No ratings

Smoothie din fructe de pădure, la bol

10 min

Praz gratinat cu sos béchamel

1 h 15 min

Tocană de fasole black-eyed cu calmari întregi

5 h 15 min