Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.5 16 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

400 g de filet de veau coupé en dés (1 cm)
300 g de fenouil coupé en morceaux
40 g d'oignons nouveaux coupés en quatre
30 g de jus d'orange
1 c. à café de zeste d'orange râpé
40 g de jus de citron
40 g d'huile d'olive
2 brins de feuilles de cerfeuil frais équeutés
du sel
du poivre moulu
80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
80 g de tomates confites égouttées et coupées en deux
30 g d'échalotes coupées en deux
12 feuilles de basilic frais
4 tomates cerise coupées en quartiers
quelques feuilles de roquette

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 30 g

Calorías 1081 kJ / 258 kcal

Grasa 11 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Tarama maison, toasts de concombre

3h 25min

Vitello tonnato

25h 30min

Soupe de petits pois à la menthe

25min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Velouté de pleurote au jambon cru

45min

Asperges sauce mousseline

1h

Ceviche de poisson

30min

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

35min

Vichyssoise au haddock

45min

Ceviche de dorade

10min

Vittello tonnato

4h 20min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min