Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Chicche di patate

140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
220 g di farina tipo 00
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di sale

Crema di carciofi

30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g di bottarga a fettine

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 porzioni

Sodio 6468 mg

Proteína 121 g

Calorías 13744.4 kJ / 3285 kcal

Grasa 561.1 g

Fibra 329 g

Grasas saturadas 69.9 g

Carbohidratos 349.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55 Min

Cocottine di zucca e ricotta

50 Min

Panini ai cereali con frittata alle zucchine e pomodori

6 Std.

Pizza Gourmet insalata, salsa cocktail gamberetti e salmone

4 Std.

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 Std.

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1 Std. 50 Min

Crema di zucca e polpette di tacchino

1 Std.

Tortino di zucchine con pesto di basilico e limone

1 Std. 20 Min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1 Std. 30 Min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2 Std.

Blinis al pepe con crema di carciofi

1 Std.

Risotto con zucca e Taleggio

45 Min