Cinghiale ai frutti di bosco

Cinghiale ai frutti di bosco

4.1 13 valoración

Prep. 30min

Total 26h

6 porzioni

Ingredientes

700 g di carne di cinghiale a tocchi (3-4 cm)
2 spicchi di aglio schiacciati
1 cucchiaino di sale + q.b.
5 chiodi di garofano
400 g di vino rosso corposo tipo Barbera
60 g di sedano a pezzi (2 cm circa)
50 g di cipolla in quarti
50 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
50 g di pancetta di maiale a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
100 g di funghi porcini freschi puliti e a pezzi (2-3 cm)
50 g di brodo vegetale
5 grani di pepe nero
150 g di mirtilli freschi, lavati
100 g di ribes rosso fresco, lavato

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 28.2 g

Calorías 1151 kJ / 275 kcal

Grasa 15.8 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 3.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Trippa alla trasteverina

45min

Filetto di maiale all’uva

1h 15min

Cinghiale in umido

1h 45min

Stracotto di manzo ai carciofi in Cottura Lenta

3h 25min

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2h 10min

Faraona al vino rosso

1h 30min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35min

Manzo con olive e peperoni

35min

Stoccafisso con i porri

50min

Cinghiale in agrodolce alla romana

25h 40min

Bocconcini di maiale alle cipolle

50min

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h