Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Massa-mãe de centeio
- 200 g água
- 15 g isco (massa-mãe de centeio)
- 150 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada a quente
- 150 g centeio em grão
- 250 g água
- 1 pitada de sal
Massa principal
- 100 g água fria
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 350 g farinha tipo 65
- 10 g malte em pó p/ panificação
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
- Inf. nutricional
- por 1000 g
- Calorías
- 9817.9 kJ / 2346.5 kcal
- Proteína
- 77 g
- Carbohidratos
- 489.5 g
- Grasa
- 11.7 g
- Grasas saturadas
- 1.6 g
- Fibra
- 51 g
- Sodio
- 4851.5 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pão de mistura simples
3h 40min
Pão de mistura de centeio sem levedura
Ninguna valoración
Pão branco
15 Std.
Nuvem de espelta
16h 30 min
Pão de centeio e banha
16h 10 min
Pão Venezia
17h 10min
Pão de leitelho
18 Std.
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão duplo de centeio e espelta
Ninguna valoración
Pão de lavrador
16h 15min
Pão de água com massa-mãe
21h
Mix para pão integral e pão
24h