Pan de brioche sin gluten

Name: Pan de brioche sin gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: 180 g de leche; 10 g de azúcar; 25 g de levadura prensada fresca; 20 g de harina de trigo sarraceno; 3 huevos; 380 g de harina panificable sin gluten; 60 g de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de psyllium; 100 g de mantequilla; 1 huevo

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 2h 50min

Raciones 12 rebanadas

Ingredientes

180 g de leche
10 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten

3 huevos
380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
60 g de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de psyllium
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para untar)