Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione
Prep. 30min
Total 2h 20min
2 Portionen
Ingredientes
Entenbrust à l’orange
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Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)2
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Salz¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen⅛ TL
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Wasser1850 g
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Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)1
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30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)Ascorbinsäure1 gestr. TL
Orangenzabaglione
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Orangensaft40 g
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½ Würfel GemüsebouillonwürfelGemüsebouillon Paste½ TL
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Salz⅛ TL
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weisser Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Prise
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Eigelbe3
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
30 g
Calorías
1737 kJ /
415 kcal
Grasa
30 g
Fibra
0.6 g
Carbohidratos
4 g
