Blumenkohl-Linsen-Curry

Korianderjoghurt

• 3 Stängel Koriander, frisch, Blätter abgezupft
  o bien 3 Stängel Petersilie, flachblättrig, Blätter abgezupft
• 200 g Naturjoghurt
• 2 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
• 1 Prise Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen

Blumenkohl-Linsen-Curry

• 1 Zwiebel, halbiert
• 10 g Olivenöl
• 2 TL Curry, gemahlen, mild
• 500 g Wasser
• 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 1 TL Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
• 200 g Linsen, rot, getrocknet
• 150 g Karotten, in Scheiben (5 mm)
• 400 g Blumenkohl, in Röschen