Steinpilzragout mit Semmelnocken

Steinpilzragout mit Semmelnocken

3.9 192 valoraciones
Prep. 35min
Total 1h
4 Portionen

Ingredientes

  • Petersilie ohne Stiele
    1 Bund
Semmelnocken:
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Brötchen, altbacken in Stücken
    100 g
  • Wasser
    100 g
  • Mehl
    100 g
  • Eier
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Speisestärke
    30 g
Steinpilzragout:
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Steinpilze, frisch (ersatzweise Kräutersaitlinge oder Champignons), blättrig geschnitten
    500 g
  • Weißwein
    150 g
  • Wasser
    100 g
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    1 Würfel
    1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • Schmand
    100 g
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Muskat
    1 Prise

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 543 kcal / 2275 kJ
Proteína 16 g
Grasa 32 g
Carbohidratos 42 g
Fibra 11.4 g

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