Papet vaudois

Name: Papet vaudois
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bouquet de persil frais; 700 g d'eau; 800 g de pommes de terre à chair ferme; 1 ¾ c. à café de sel; 500 g de poireaux; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 saucisson vaudois; 1 saucisse aux choux; 200 g de demi-crème, 25% de matières grasses; 100 g de vin blanc; 2 pincées de poivre, moulu

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 1h

Raciones 4 portions

Ingredientes

1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
700 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme, en morceaux (2 cm)
1 ¾ c. à café de sel
500 g de poireaux, coupés en deux dans la longueur, en lanières dans la largeur (1 cm)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 saucisson vaudois (ca. 350 g)
1 saucisse aux choux (ca. 350 g)
200 g de demi-crème, 25% de matières grasses
100 g de vin blanc
2 pincées de poivre, moulu

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 4083 kJ / 983 kcal
Proteína: 35.8 g
Carbohidratos: 40 g
Grasa: 73 g