Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®

Les moelleux

• 150 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour les moules
• farine, pour les moules
• 100 g de poudre d'amande
• 160 g de sucre glace
• 50 g de fécule de maïs
• 5 blancs d'œufs

La crème mascarpone au Grand Marnier®

• 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
• 100 g de mascarpone, très froid
• 15 g de Grand Marnier®
• 2 c. à café de sucre vanillé (1 sachet)

Le dressage

• 200 g de figues fraîches, coupées en quartiers