Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 70 valoraciones

Prep. 35min

Total 16h 15min

16 Scheiben

Ingredientes

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Scheibe

Proteína 7 g

Calorías 719 kJ / 172 kcal

Grasa 2 g

Fibra 1.9 g

Carbohidratos 31 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brotgenuss 13 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Sesam-Baguette

1 Std. 30 Min

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Kaffeelikör

168 Std.

Wildbratwurst

3 Std. 30 Min

Weißwurst aus dem Glas

1 Std. 20 Min

China-Gewürz

5 Min

Partybrote

45 Min

Weinknorzen (Weinreben)

17 Std. 35 Min

Inseldressing

10 Min

Leipziger Lerchen

1 Std. 45 Min

Mandelblätter

50 Min

Bergisches Urbrot

17 Std.