Lasaña boloñesa

• 100 - 200 g de queso parmesano, en trozos (3 cm)

Salsa Boloñesa

• 180 g de champiñones
• 130 g de zanahoria, en trozos
• 130 g de cebolla, en trozos
• 1 diente de ajo, pelado
• 1 rama de apio, en trozos
• ½ pimiento rojo, desvenado y en trozos
• 400 g de jitomate, en trozos
• 30 g aceite (opcional)
• 500 g de carne molida de res
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cdita de orégano seco
• 1 hoja de laurel seca
• 3 cubos de caldo de carne

Salsa Bechamel

• 1000 g de leche
• 80 g de mantequilla sin sal, blanda
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo

Preparación de la lasaña

• 250 g de pasta seca, tipo lasaña, 12 hojas (aprox. 10 cm x 20 cm)
• mantequilla sin sal, para engrasar el molde y la superficie