Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- ½ tsp coriander seeds
- ¼ tsp dried fennel seeds
- 5 white peppercorns
- 2 garlic cloves
- 1 shallot, halved
- 5 fresh green chillies, deseeded, cut in long pieces
- 1 fresh red chilli, deseeded, cut in long pieces
- 1 tsp ground turmeric
- ¼ tsp shrimp paste
- 2 pinches ground nutmeg
- ½ tsp fine sea salt
- 10 g fresh coriander root, cut in long pieces (see tip)
- 10 g fresh lemon grass, white part only, sliced
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 15 g water
- 240 g coconut milk
- 1 dried kaffir lime leaf
- 450 g chicken thighs, boneless and skinless, cut in pieces (3 cm)
- 1 Tbsp fish sauce
- ½ Tbsp sugar
- 100 g aubergine, cut in long pieces (1 cm x 4 cm)
- 100 g fresh green beans, ends removed, cut in pieces (4 cm)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1246 kJ / 297 kcal
- Proteína
- 23 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Grasa
- 19 g
- Fibra
- 2 g
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