Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 porties

Ingredientes

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ontvangen & genieten 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Oriëntaalse brunch

Ninguna valoración

Sinaasappel-currydressing

10min

Papaya'péro

30min

Asperge ovenschotel

1h 30min

Goulash van soja met knoedels

1h 25min

Krokante olijven

1h 30min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Ninguna valoración

Hamkroketten met snelle bechamelsaus

9h 15min

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Ninguna valoración

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Ninguna valoración

Romige aspergesoep

25min