Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Quenelles met waterkerssaus
Ingredientes
Quenelles
-
witte visfilet, zonder vel in stukken375 g
-
zout1 tl
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gemalen witte peper¼ tl
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gemalen nootmuskaat½ tl
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ongezouten boter in blokjes100 g
Panade
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ongezouten boter in blokjes30 g
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melk100 g
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bloem50 g
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ei, medium (53-63 g)1
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eierdooier1
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eiwitten2
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water600 g
Saus
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maïzena (zetmeel)1 el
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lichte room (ong. 18% vet)100 g
-
sjalotten gehalveerd2
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boter in blokjes30 g
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waterkers150 g
-
kippenbouillonpasta1 el
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water200 g
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volle yoghurt100 g
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citroen enkel het sap½
-
gemalen zwarte peper naar smaak
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waterkers als garnering
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portie
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