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Rissois de berberechos
Prep. 40min
Total 2h
24 unidades
Ingredientes
Relleno
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1000 g de berberechos frescos
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agua
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5 cucharaditas de sal
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70 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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16 - 20 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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20 g de aceite de oliva
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250 g de agua
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75 g de leche entera
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90 g de harina
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Masa
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250 g de harina
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400 g de agua
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1 cucharadita de sal
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100 g de mantequilla
Montaje
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1 chorrito de aceite de oliva
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3 huevos batidos
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200 - 250 g de pan rallado
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500 - 600 g de aceite para freír
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
162 kcal /
678 kJ
Proteína
5.9 g
Grasa
7.8 g
Carbohidratos
17.1 g
Fibra
0.6 g
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