Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Lammrücken im Tramezzinimantel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian, abgezupft
- 10 g Dijon-Senf
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 30 g Olivenöl
- 4 Stücke Lammrücken (à 120 g)
- 500 g Wasser
- 500 g Süßkartoffeln, in Würfeln (3 cm)
-
500
g Schwarzwurzeln, in Stücken (3 cm)
o bien 500 g Schwarzwurzeln, aus dem Glas, abgetropft - 4 Scheiben Tramezzini (ca. 200 g)
Rahmsauce und Fertigstellung
- 40 g Butter, weich, in Stücken
- 40 g Mehl
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l) - ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 50 g Sahne
- 50 g Milch
- Öl zum Braten
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3682 kJ / 879 kcal
- Proteína
- 34 g
- Carbohidratos
- 72 g
- Grasa
- 44 g
- Fibra
- 29.2 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti
50 min
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45 min
Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme
30 min
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2h
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35 min
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2h
Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
40min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50 min
Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble
1h 30 min
Schweinefilet à la Tafelspitz
50 min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1h 50min