Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Roggensauerteig
- 100 g Wasser
- 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 75 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 40 g Haselnüsse
- 30 g Rosinen
- 40 g Cranberrys, getrocknet
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Leinsamen
- 50 g Haferflocken
- 50 g Dinkelflocken
- 220 g Wasser
Hauptteig
- 270 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 10 g frische Hefe
- 25 g Honig
- 300 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 2 EL Sesam
- 3 EL Dinkelflocken
- 1 EL Leinsamen
- Inf. nutricional
- por 1 Stück
- Calorías
- 1218 kJ / 296 kcal
- Proteína
- 9 g
- Carbohidratos
- 43 g
- Grasa
- 8 g
- Fibra
- 5.7 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Knusperspitze
5h 30min
Dinkelweckerl
23 Std. 40 Min
Roggenmischbrot ohne Hefe
16u. 45min
Buttermilchbrot
18h
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16 Std. 40 Min
Wachauer Laberl
15h 20 min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14h 30min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20h 10min
Roggensauerteig
96h 20 min
Dinkelsemmerl
14h 30min
Dinkel-Wolke
16 Std. 30 Min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min