Pizza kalafiorowa z kiełbasą pepperoni

Kalafiorowy spód

• 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  o bien 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 600 g kalafiora, pokrojonego na kawałki
• 500 g wrzącej wody
• 2 jajka
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 1 łyżeczka czosnku, mielonego
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Sos pomidorowy i dodatki

• 100 g sera mozzarella, pokrojonego w 0,5 cm plastry
• 140 g kiełbasy pepperoni, pokrojonej w 0,5 cm plastry
• 50 - 60 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 180 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• ½ łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego