Thai-Garnelen-Curry mit Wildreis

Name: Thai-Garnelen-Curry mit Wildreis
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Wildreismischung; 200 g Wasser; ½ TL Salz; 20 g Ingwer, frisch; 2 Stängel Koriander; 2 Knoblauchzehen; 1 Limette; 10 g Öl; 1 TL rote Currypaste; 100 g Brokkoli; 50 g Zuckerschoten; 1 rote Paprika; 1 Dose Kokosmilch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 20 g Speisestärke; 1 TL Curry; 250 g Garnelen, roh, geschält; ½ Porree

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 40min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

150 g Wildreismischung
200 g Wasser und etwas mehr zum Reiskochen
½ TL Salz und etwas mehr zum Reiskochen
20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
2 Stängel Koriander abgezupft
2 Knoblauchzehen
1 Limette unbehandelt
10 g Öl
1 TL rote Currypaste z.B. von Wan Kwai
100 g Brokkoli in kleinen Röschen
50 g Zuckerschoten halbiert
1 rote Paprika (ca. 100 g), in dünnen Streifen
1 Dose Kokosmilch (200 g)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
20 g Speisestärke
1 TL Curry mild
250 g Garnelen, roh, geschält TK , aufgetaut
½ Porree (ca. 60 g), in Ringen (ca. 5 mm)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 360 kcal / 1506 kJ
Proteína: 18 g
Grasa: 13 g
Carbohidratos: 39 g
Fibra: 3.2 g