Hot and sour pineapple pork with turmeric rice

Hot and sour pineapple pork with turmeric rice

3.4 23 valoraciones
Prep. 20min
Total 55min
4 portions

Ingredientes

Turmeric rice
  • water
    1150 g
  • ground turmeric
    1 tsp
  • curry powder
    1 tsp
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • white rice
    200 g
Hot and sour pineapple pork
  • boneless skinless pork belly meat cut into pieces (2 cm) and partially frozen
    350 g
  • fresh red chillies trimmed and cut into halves
    2
  • garlic cloves (approx. 10 cloves)
    30 g
  • carrot cut into pieces
    100 g
  • oil
    20 g
  • lime juice
    40 g
  • fish sauce
    10 g
  • salt
    ¼ tsp
  • soy sauce
    2 tsp
  • sugar
    10 g
  • plum tomatoes cut into halves
    50 g
  • fresh pineapple flesh cut into pieces (1 cm)
    150 g
  • lemon cut into thin slices, for garnishing
    1
  • fresh mint leaves for garnishing

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 472 kcal / 1985 kJ
Proteína 22.4 g
Grasa 20.2 g
Carbohidratos 46.5 g
Fibra 6.1 g

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