Budinci de quinoa cu sos de zmeură

Sosul de zmeură

• 300 g zmeură
  o bien 300 g zmeură congelată, dezghețată
• 100 - 150 g zahăr, după gust
• 30 g zeamă de lămâie
• unt, nesărat sau sărat, pentru uns

Budincile de quinoa

• 300 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă (de la 4-5 portocale)
• 300 g lapte de cocos, proaspăt sau din conservă
• 50 g curmale fără sâmburi
• ½ linguriță scorțișoară măcinată, după gust
  o bien ¼ - ½ linguriță cardamom măcinat
• 160 g quinoa
• ½ păstaie de vanilie
  o bien ½ linguriță extract de vanilie natural
• 1 banană coaptă (cca. 100 g), tăiată felii
• 500 g apă
• 50 g fructe de pădure proaspete