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Crema di mais e pollo e terrine di broccoli
Prep. 35min
Total 1h 25min
8 porzioni
Ingredientes
Terrine di broccoli
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500 g di acqua
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400 g di cimette di broccoli
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burro q.b. per imburrare
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4 uova
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150 g di panna (30-40% di grassi)
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1 - 1 ½ cucchiaino di sale
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¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Crema di mais e pollo
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2 spicchi di aglio
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140 g di cipolle a metà
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60 g di burro a pezzi
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285 - 320 g di mais dolce in scatola scolato
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350 - 400 g di petto di pollo senza pelle e a pezzi (3 cm)
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900 g di acqua
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2 cucchiaini di dado per brodo di pollo fatto in casa
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1 peperoncino verde fresco (opcional) (es. jalapeño), senza semi e a pezzi
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200 - 300 g di panna, qualsiasi tipo
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di cumino in polvere
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½ cucchiaino di paprica dolce
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1 - 2 cucchiai di coriandolo le foglioline lavate ed asciugate, tritate grossolanamente
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
367 kcal /
1537 kJ
Proteína
19 g
Grasa
27 g
Carbohidratos
10 g
Fibra
3 g
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