Kipsatés met pindasaus

• 1200 g kippenborst filets, zonder vel

Marinade

• 2 uien, gehalveerd
• 3 - 4 teentjes knoflook
• 1 stuk gember, vers, 3 cm, in dunne schijfjes
  o bien 2 tl gemalen gember
• 3 tl gemalen koriander
• 3 tl gemalen komijn
• 2 tl citroengras, vers, gevriesdroogd of gemalen
• 50 g lichte sesamolie, van ongeroosterde sesamzaadjes
• 50 g sojasaus
• 2 tl sambal oelek

Pindasaus

• 200 g geroosterde gezouten pinda's
• 1 teentje knoflook
• 20 g groene curry pasta
  o bien 20 g gele curry pasta
• 1 el lichte sesamolie, van ongeroosterde sesamzaadjes
• 1 el limoensap
  o bien 1 el citroensap
• 400 g kokosmelk
• 20 g suiker
• ½ tl zout