Graupenrisotto

Name: Graupenrisotto
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 4 Schalotten; 20 g Olivenöl; 250 g Perlgraupen; 200 g Weißwein; 800 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 1 Nelke; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 50min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

50 g Parmesan, in Stücken
4 Schalotten
20 g Olivenöl
250 g Perlgraupen, mittel oder grob, gewaschen
200 g Weißwein
800 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 getrocknete Lorbeerblätter
1 Nelke
½ TL Salz
1 Prise Pfeffer

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1509 kJ / 360 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 47 g
Grasa: 10 g
Fibra: 3.3 g