Tourte au chocolat-moka

Biscuit au chocolat

• 6 œufs
• 180 g de sucre
• 220 g de farine
• 50 g de cacao en poudre, et un peu pour le décor
• ¾ c. à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Crème au moka

• 7 feuilles de gélatine
• 600 g de crème
• 50 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé, maison
  o bien ½ sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 20 g d'eau
• 2 c. à soupe de café soluble
• 40 g de liqueur à la crème de whisky (par ex. Baileys)