Lasagne chèvre-courgette

• 80 g de parmesan, coupé en morceaux

Les courgettes

• 800 g de courgettes non traitées, non épluchées, coupées en tronçons
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 3 échalotes, coupées en deux

La béchamel

• 50 g de farine de blé
• 40 g de beurre demi-sel
• 500 g de lait
• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
• 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 1 fromage de chèvre, en bûche, coupée en six
• 10 - 12 feuilles de lasagne précuite