Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

4.4 319 valoraciones
Prep. 30min
Total 50min
5 Portionen

Ingredientes

  • schwarze Pfefferkörner
    1 TL
  • rosa Pfefferbeeren etwas mehr zum Dekorieren
    1 TL
  • Paprikapulver, geräuchert
    ¼ TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Majoran, getrocknet
    1 TL
  • Schweinslungenbraten sehnenfrei, im Ganzen
    1000 g
  • Sonnenblumenöl zum Bestreichen
  • Zwiebeln halbiert
    150 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Weißwein
    120 g
  • Wasser
    120 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Muskatblüte (Macis), gemahlen
    1 Msp.
    2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • Grüner Pfeffer, eingelegt
    4 TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Erdäpfel, speckig geschält in Stücken (2-3 cm)
    500 g
  • frische Fisolen (siehe Tipp)
    400 - 500 g
  • Speckwürfel
    100 g
  • Sauerrahm
    200 g
  • Maisstärke
    2 EL
  • Salz (am Besten Fleur de Sel)
    etwas

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 278 mg
Proteína 50 g
Calorías 2323 kJ / 555 kcal
Grasa 23 g
Fibra 6 g
Grasas saturadas 10 g
Carbohidratos 32 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...