Tarta de chocolate al vapor con nata montada

Tarta de chocolate al vapor con nata montada

4.6 67 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Tarta de chocolate al vapor

4 huevos (claras y yemas separadas)
100 g de azúcar
125 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)
125 g de mantequilla en trozos y algo más para engrasar
100 g de harina y algo más para espolvorear
1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)
600 g de agua

Nata montada y relleno de ganache de chocolate

315 g de nata (mínimo 30% de grasa) fría
80 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 684 kcal / 2863 kJ

Proteína 10 g

Grasa 51 g

Carbohidratos 45 g

Fibra 2.5 g

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