Topfenmäuse

Name: Topfenmäuse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 Stück
Ingredients: 140 g Milch; 80 g Feinkristallzucker; 20 g frische Germ; 95 g Butter; 500 g Weizenmehl, glatt; 250 g Topfen, 20% Fett; 2 Eidotter; 1 Ei; ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht; 2 TL Zimt, gemahlen; 400 - 700 g Butterschmalz

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h

Raciones 60 Stück

Ingredientes

140 g Milch
80 g Feinkristallzucker und 4 EL zum Wälzen
20 g frische Germ
95 g Butter, weich, in Stücken
500 g Weizenmehl, glatt
250 g Topfen, 20% Fett
2 Eidotter
1 Ei
½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
2 TL Zimt, gemahlen
400 - 700 g Butterschmalz, zum Ausbacken
o bien 400 - 700 g Rapsöl, zum Ausbacken

Inf. nutricional: por 1 Stück
Calorías: 364 kJ / 87 kcal
Proteína: 2 g
Carbohidratos: 8 g
Grasa: 5 g
Fibra: 0.4 g