Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

3.9 12 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

Les boulettes de boeuf aux épices

1 bouquet de coriandre fraîche
600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
50 g de biscottes
le zeste d'½ citron jaune non traité
80 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
2 c. à café de mélange d'épices mexicain
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de concentré de tomate
1 œuf

La garniture de légumes et boulgour

700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
350 g de boulgour
150 g d'aubergine coupée en lanières
100 g de poivron rouge coupé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile d'olive
150 g de courgette coupée en lanières

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 46.5 g

Calorías 1946 kJ / 466 kcal

Grasa 16.5 g

Fibra 4.8 g

Carbohidratos 32.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Papillotes marocaines

Papillotes marocaines

1h 10min

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

1h 55min

Burger de poulet à l'indienne

Burger de poulet à l'indienne

4h

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2h 10min

Brochettes de poulet à l'indienne

Brochettes de poulet à l'indienne

12h 30min

Poulet en salade de boulgour

Poulet en salade de boulgour

1h 15min

Poulet au basilic

Poulet au basilic

2h 30min

Biryani de dinde

Biryani de dinde

8h 50min

Gratin de pomme de terre, tomate et kefta, sauce au poivron

Gratin de pomme de terre, tomate et kefta, sauce au poivron

1h 35min

Couscous du soleil

Couscous du soleil

1h

Enchiladas gratinées au poulet

Enchiladas gratinées au poulet

1h 45min

Poulet tandoori

Poulet tandoori

45min