Chiffon de chocolate y buttercream

Bizcocho chiffon

• 9 yemas de huevo
• 300 g de azúcar glas
• 80 g de cacao puro en polvo
• 180 g de agua
• 120 g de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• 180 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo (15 g)
  o bien 1 cucharadita de bicarbonato
• 35 g de maicena
• 9 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Buttercream

• 250 g de azúcar glas
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• ¼ de cucharadita de colorante rojo o rosa (a gusto)