Vegan Aubergine Massaman Curry

Ninguna valoración

Prep. 15min

Total 50min

4 portion

Ingredientes

onion quartered
120 gram
peanut, unsalted, raw
30 gram
red chilli, any type deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 gram
freshly squeezed lemon juice
50 gram
water
450 gram
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 gram
vegetable stock paste
1 teaspoon
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour (starch)
35 gram
Thai massaman curry paste
30 gram
coconut milk
150 gram
agave syrup
20 gram
white chickpea, canned drained
250 gram
green bean, frozen
100 gram
button mushroom, fresh halved
100 gram
salt plus extra to taste
1 teaspoon
coriander, fresh for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.1 mg

Proteína 11.8 g

Calorías 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 11.3 g

Grasas saturadas 7.9 g

Carbohidratos 44.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Celebrate Our Uniqueness 32 Recetas
Internacional

We Celebrate Our Uniqueness 30 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1h 25min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2h 5min

Hand Ripped Cabbage

20min

Chakchouka (Shakshuka)

Ninguna valoración

Cheesy polenta with vegetable ragù

1h 20min

Beetroot and Caramelised Onion Burger

3h 10min

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

45min

Vegetarian Chili

50min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3h 45min

Spinach and Butternut Squash Roulade

2h

Potato Pancakes

45min

Mostrar todo

Mostrar todo