• 

  Serrano-Schinken

  150 g
• 

  harte Eier

  2
• 

  natives Olivenöl extra

  50 g
• 

  Butter

  100 g
• 

  Zwiebel

  30 g
• 

  starkes Mehl

  170 g
• 

  Vollmilch bei Raumtemperatur

  800 g
• 

  geriebene Muskatnuss

  1 Prise
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  1 Prise
• 

  Salz (nach Geschmack anpassen)

  2 Prisen

Braten und Frittieren

• 

  Eier

  2
• 

  Paniermehl

  200 g
• 

  natives Olivenöl extra (großzügige Menge zum Braten)