Koláč naruby s paprikami a olivami

Těsto

• 80 gramů másla
• 150 gramů hladké mouky
  o bien 150 gramů celozrnné pšeničné mouky
• ½ čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička provensálského koření
• 50 gramů vody

Náplň

• 300 gramů vody
• 300 gramů paprik, bez jader, na proužky
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce hnědého cukru
• 1 polévková lžíce rozmarýnu, čerstvého
• 1 - 2 špetky soli
• 1 - 2 špetky pepře, černého, mletého
• 2 polévkové lžíce olivové tapenády