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Vietnamese Chicken Pho
Prep. 20min
Total 1h 10min
4 portion
Ingredientes
Noodles
-
water1135 g
-
rice stick noodle, flat225 g
-
vegetable oil to toss
Pho
-
onions cut into thin wedges225 g
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black peppercorn1 tsp
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ginger, fresh cut into pieces60 g
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lemon grass, fresh white part only, cut into pieces1
-
cinnamon stick1
-
coriander seed1 tsp
-
fennel seed, dried1 tsp
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star anise1 - 2
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clove3
-
salt¼ tsp
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fish sauce60 g
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soy sauce45 g
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lime juice30 g
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water1450 g
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chicken breast fillet, skinless thinly sliced450 g
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soybean sprout, fresh115 g
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green onions thinly sliced2
-
cilantro, fresh½ bunch
-
mint leave, fresh½ bunch
-
Thai basil, fresh leaves only4 sprigs
-
red chilli, long deseeded (if preferred) and cut into thin slices, to serve1 - 2
-
lime cut into wedges, to serve1
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
470 kcal /
1966.5 kJ
Proteína
36.9 g
Grasa
6.9 g
Carbohidratos
67.6 g
Fibra
6.6 g
Grasas saturadas
1.2 g
Sodio
2039.3 mg
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