Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)
TM6 TM5

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

4.5 ( 6 valoraciones )

Ingredientes

Pulled Chicken

  • 85 g onion cut into quarters
  • 2 garlic cloves
  • 225 g tomato cut into quarters
  • 170 g water
  • 1 tsp vegetable stock paste salt-free (see Tip)
  • 3 - 5 tsp paprika, smoked, ground
  • 3 tsp cumin, ground
  • ½ - 1 tsp chilli powder
  • 1 tsp brown sugar
  • 395 g chicken breast fillet, skin on or skinless cut into 8 pieces
  • ¼ tsp black pepper, ground

Cabbage and Apple Salad

  • 130 g apple (any type) (approx. 1 small apple), thickly grated
  • 155 g green cabbage thinly sliced
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 2 tsp cider vinegar
  • black pepper, ground to taste

Assembly

  • 4 tortilla, any kind (approx. 5.5 oz) whole wheat, warm
  • 2 tablespoon sour cream, any type
  • 12 sprig cilantro, fresh leaves only, to serve

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
297.7 kcal / 1245.6 kJ
Proteína
26.7 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
29.1 g
Fibra
8.3 g
Grasas saturadas
2.1 g
Sodio
92.9 mg

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