Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Hunters Stew (Bigos)
Prep. 25min
Total 1h 30min
8 portions
Ingredientes
-
fresh sauerkraut drained400 g
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white cabbage cut in pieces (5 cm)400 g
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onion quartered100 g
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carrot cut in pieces50 g
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parsnip, cut in piecesparsley root cut in pieces40 g
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celeriac cut in pieces40 g
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rapeseed oil30 g
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water800 g
-
1 meat stock cube (for 0.5 l)meat stock paste (see tip)1 tsp
-
tomato purée45 g
-
dried prunes pitted, halved35 - 40 g
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dried mushrooms10 - 20 g
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allspice berries4
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dried bay leaves2
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juniper berries crushed2
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pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)200 g
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smoked pork sausage sliced into half-slices200 g
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pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)200 g
-
fine sea salt to taste
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ground black pepper to taste
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ground caraway½ tsp
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ground coriander½ tsp
-
white mustard seeds½ - 1 tsp
-
garlic granules½ - 1 tsp
-
lovage, dried (opcional)½ - 1 tsp
-
hot paprika (opcional)½ tsp
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
813.8 mg
Proteína
12.5 g
Calorías
1408.2 kJ /
336.6 kcal
Grasa
26.4 g
Fibra
4 g
Grasas saturadas
7.9 g
Carbohidratos
13.6 g
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