Guiso típico Uruguayo

Name: Guiso típico Uruguayo
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 100 g de morrón; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 500 g de carne; 120 g de puré de tomate; ½ cucharadita de azúcar; 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero; ½ cucharada de orégano seco; ½ cucharada de pimentón; 1 cucharadita de ají molido; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 250 g de zanahoria; agua; 200 g de papa; 200 g de batata; 100 g de calabaza; 200 g de arroz

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 55min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos
100 g de morrón en trozos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
500 g de carne paleta, en cubos de 2 cm aprox.
120 g de puré de tomate
o bien 120 g de tomate perita en cubos
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 cubito de caldo de verduras
½ cucharada de orégano seco
½ cucharada de pimentón
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
250 g de zanahoria en cubos de 2 cm aprox.
agua hasta cubrir la preparación
200 g de papa en cubos de 2 cm aprox.
200 g de batata (boniato zanahoria) en cubos de 2 cm aprox.
100 g de calabaza en cubos de 2 cm aprox.
200 g de arroz parboil

Inf. nutricional: por 1 porciones
Calorías: 2619.7 kJ / 626.1 kcal
Proteína: 34.2 g
Carbohidratos: 73.5 g
Grasa: 20 g
Fibra: 8.3 g