Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

3.7 84 valoración

Prep. 30min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingredientes

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (opcional) preferibilmente biologica (senza la parte bianca)
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 26.2 g

Calorías 2473 kJ / 591 kcal

Grasa 22.7 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 75.3 g

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