Pan de caja sin gluten

Pan de caja sin gluten

3.0 4 valoraciones

Prep. 15min

Total 14h

10 piezas

Ingredientes

Pre-fermentación

45 g de harina de trigo sarraceno casero o certificado sin gluten
30 g de harina de arroz casero o certificado sin gluten
85 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca

Masa

500 g de agua
10 g de levadura fresca o levadura seca
20 g de psyllium
500 g de harina sin gluten
1 cdita de sal
2 cditas de aceite vegetal para engrasar
1 cda de leche para cepillar

Inf. nutricional por 1 pieza

Calorías 234 kcal / 979 kJ

Proteína 3.1 g

Grasa 1.3 g

Carbohidratos 48.7 g

Fibra 4.1 g

Grasas saturadas 0.2 g

Sodio 514.9 mg

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