• 

  água

  770 g
• 

  fermento de padeiro fresco

  20 g
• 

  açúcar

  1 pitada de
• 

  farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar

  300 g
• 

  farinha de centeio

  300 g
  300 g farinha tipo 65
• 

  sal

  1 c. chá de

Recheio - Entrada

• 

  salmão fumado

  120 g
• 

  sumo de limão

  5 g
• 

  azeite

  5 g
• 

  sal

  2 - 3 pitadas de
• 

  pimenta preta

  2 - 3 pitadas de
• 

  abacate

  100 g

Recheio - Salada

• 

  queijo ricota

  80 g
• 

  queijo-creme

  50 g
• 

  folhas de manjericão

  10 g
• 

  tomate-cereja cortado em pedaços pequenos (1 cm)

  40 g

Recheio - Prato Principal

• 

  ovo cozido

  1
• 

  fiambre de frango

  120 g
• 

  rabanetes

  40 g
• 

  maçã cortada em cubos

  80 g
  80 g ananás, cortado em cubos
• 

  sumo de limão

  15 g
• 

  maionese

  30 g
• 

  cebolinho

  5 g
• 

  caril em pó

  1 c. chá de
• 

  sal

  ½ c. chá de
• 

  pimenta preta

  3 pitadas de

Recheio - Sobremesa

• 

  açúcar

  90 g
• 

  avelã torrada

  60 g
• 

  chocolate p/ culinária cortado em pedaços (2 cm aprox.)

  100 g
• 

  manteiga

  70 g
• 

  leite

  100 g
• 

  pasta de baunilha

  1 c. chá de

Montagem

• 

  morangos fatiados

  40 g
• 

  sementes de cânhamo

  35 g