Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 valoraciones

Prep. 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (opcional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 225.4 mg

Proteína 2.9 g

Calorías 383 kJ / 91.5 kcal

Grasa 0.4 g

Fibra 0.7 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 18.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Pralinki z likierem migdałowym

1 Std.

Ocet jabłkowy z porzeczkami

1 Std. 30 Min

Brioszka „korona” z likierem

5 Std.

Świąteczne ciasto Stollen z twarogiem

2 Std. 30 Min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 Std. 50 Min

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

14 Std. 45 Min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado

1 Std. 30 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową

24 Std.