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Croque Madame
Prep. 30min
Total 3h 30min
8 pezzi
Ingredientes
Pane bianco
-
150 g di acqua
-
80 g di latte
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20 g di zucchero
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5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
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250 g di farina tipo 0
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250 g di farina manitoba
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60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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10 g di sale
Besciamella e terminare la preparazione
-
120 g di Gruviera a pezzi
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250 g di latte
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25 g di farina tipo 00
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40 g di burro di cui 20 g fuso
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1 pizzico di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale + q.b.
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
150 g di prosciutto cotto a fette
-
8 uova
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
530.4 kcal /
2219.1 kJ
Proteína
23 g
Grasa
25.1 g
Carbohidratos
55.9 g
Fibra
1.8 g
Grasas saturadas
9.7 g
Sodio
869 mg
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