Croque Madame

Croque Madame

4.9 9 valoraciones
Prep. 30min
Total 3h 30min
8 pezzi

Ingredientes

Pane bianco
  • 150 g di acqua
  • 80 g di latte
  • 20 g di zucchero
  • 5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 250 g di farina tipo 0
  • 250 g di farina manitoba
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 10 g di sale
Besciamella e terminare la preparazione
  • 120 g di Gruviera a pezzi
    120 g di Emmental, a pezzi
  • 250 g di latte
  • 25 g di farina tipo 00
  • 40 g di burro di cui 20 g fuso
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di prosciutto cotto a fette
  • 8 uova

Dificultad

fácil


Inf. nutricional por 1 pezzo

Calorías 530.4 kcal / 2219.1 kJ
Proteína 23 g
Grasa 25.1 g
Carbohidratos 55.9 g
Fibra 1.8 g
Grasas saturadas 9.7 g
Sodio 869 mg

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