Versiones compatibles
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Inf. nutricional
- por 1 porție
- Calorías
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Proteína
- 55.2 g
- Carbohidratos
- 72.6 g
- Grasa
- 99 g
- Grasas saturadas
- 60.7 g
- Fibra
- 3.8 g
- Sodio
- 1738 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sos de muștar și mărar
2h 15min
Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb
Ninguna valoración
Pui și ciuperci în sos de vin roșu
45min
Bourbon cu smochine și sirop de arțar
Ninguna valoración
Ceai cu ciocolată
Ninguna valoración
Bundt cu curmale, nuci și sos caramel
1h 15min
Sos caramel cu ciocolată și bourbon
40min
Ciocolată jamaicană cu spumă de lapte
10min
Cuiburi de cartofi cu smântână maturată și somon afumat
2 Std. 40 Min
Pennette cu șofran și crevete
30min
Mousse de ciocolată și portocală
2 Std. 20 Min
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar
35min