Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

4.6 111 valoración

Prep. 15min

Total 35min

6 Portionen

Ingredientes

Schalotten
100 g
Topinambur in Stücken
400 g
Kartoffeln in Stücken
200 g
Butter in Stücken
50 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Weißwein
70 g
Pfeffer
¾ TL
Salz
¾ TL
Muskat
3 Prisen
Sahne
200 g
Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Scheiben
1 Stück

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Sodio 317 mg

Proteína 4 g

Calorías 1168 kJ / 279 kcal

Grasa 19 g

Fibra 4.2 g

Grasas saturadas 12 g

Carbohidratos 24 g

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