• 

  di prezzemolo le foglioline lavate ed asciugate

  4 - 5 rametti
• 

  Parmigiano reggiano (opcional) o di altro formaggio

  20 g
• 

  spicchio di aglio (opcional)

  1
• 

  di cipolle a pezzi (3-4 cm)

  20 g
• 

  di gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)

  80 g
• 

  di carota a pezzi (3-4 cm)

  40 g
• 

  basilico, fresco lavate ed asciugate

  3 - 5 foglie
• 

  di olio extravergine di oliva

  30 g
• 

  uova

  2
• 

  di sale + q.b.

  1 cucchiaini rasi
• 

  di polpa di pomodoro fresca o in scatola

  400 g
• 

  di acqua

  100 g
• 

  di prosciutto cotto (opcional)

  1 fetta
  2 fette di formaggio

Cottura della pasta (opzionale)

• 

  di acqua

  1000 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di pasta all'uovo, secca, tipo tagliatelle (120 g)

  2