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Carne de porco com puré de batata e couve-flor e brócolos
Ingredientes
Puré e brócolos
-
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços (2 cm aprox.)400 g
-
couve-flor cortada em pedaços (2 cm aprox.)400 g
-
água1000 g
-
1 cubo de caldo de legumescaldo de legumes caseiro1 c. chá de
-
sal1 c. chá de
-
pimenta½ c. chá de
-
brócolos só os floretes300 - 400 g
Carne de porco
-
150 g cebola, cortada em pedaçosbolbo de funcho cortado em pedaços120 g
-
alho2 dentes de
-
alho-francês cortado em pedaços100 g
-
azeite25 g
-
carne de porco s/ nervos cortada em pedaços (2 cm aprox.) (ver dica)600 g
-
água150 g
-
alcaparras em conserva escorridas80 g
-
1 cubo de caldo de legumescaldo de legumes caseiro1 - 2 c. chá de
-
mostarda de Dijon2 c. sopa de
-
folhas de louro2
-
tomilho seco1 c. chá de
-
vinho Marsala (opcional)20 - 30 g
-
sal½ - 1 c. chá de
-
pimenta2 - 3 pitadas de
-
natas, min. 30% de gordura100 g
-
manteiga30 - 40 g
-
tomilho, fresco (opcional) q.b. p/ guarnecerFolhas de
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 dose
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