Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
Prep. 40min
Total 2h
25 pezzi
Ingredientes
Pasta choux
-
di acqua1150 g
-
di burro a pezzi80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero (opcional)10 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova (da 60 g circa)3
Crema di verdure
-
di porro a pezzi (2-3 cm)70 g
-
di zucchine a pezzi (2-3 cm)300 g
-
di burro a pezzi40 g
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di acqua100 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
-
di foglie di basilico fresche lavate e asciugate10 g
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di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
Coulis di peperoni
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
cipollotto a fette1
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di peperone giallo pulito e a pezzi200 g
-
pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi2
-
di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di origano secco1 pizzico
-
di foglie di basilico fresche lavate e asciugate10 g
Inf. nutricional por 1 pezzo
Calorías
77.3 kcal /
323.4 kJ
Proteína
2 g
Grasa
5.5 g
Carbohidratos
5.2 g
Fibra
0.9 g
Grasas saturadas
2.7 g
Sodio
110.7 mg
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