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Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
Ingredientes
Hirseknödel mit Spinat
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Blattspinatwürfel, TK300 g
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Hirse250 g
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Zwiebeln halbiert140 g
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Knoblauchzehen halbiert3 - 4
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frische Petersilie Blättchen abgezupft5 Stängel
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Butter in Stücken30 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ½ TL
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Salz2 TL
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400 g WasserMandeldrink400 g
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1 - 2 EL Buchweizen-MehlKartoffelstärke1 - 2 EL
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125 g Feta, in StückenMozzarella in Stücken125 - 150 g
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Eier (Größe M)2
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen3 - 4 Prisen
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Muskatnuss, gemahlen2 - 3 Prisen
Tomatenragout
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehe1
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Olivenöl etwas mehr zum Einfetten20 g
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
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stückige Tomaten, aus der Dose400 g
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Tomatenmark30 g
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Zucker1 TL
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Oregano, getrocknet1 - 2 TL
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Salz½ TL
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Wasser100 g
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Cocktailtomaten halbiert500 g
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frisches Basilikum Blätter abgezupft4 Zweiglein
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 Portion
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